Man nehme ein ausgewachsenes Schaf S\u00f6derlandischer Herkunft und schere es.
Im Bedarfsfall mag es auch ungeschoren zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n
Das Schaf wird 24 Stunden lang in S\u00f6derlandischem Met eingelegt.
Danach wird es dem Met entnommen, vorsichtig abgetupft und f\u00fcr 24 Stunden
in Whisky eingelegt.<\/p>\n\n\n\n
Kr\u00e4uter der Saison, m\u00f6glichst ein Dutzende H\u00e4nde voll, werden dann in das
Schaf eingerieben. Das klappt bei ungeschorenen Schafen einfacher.<\/p>\n\n\n\n
Dann nehme man einen gro\u00dfen Topf mit Wasser. Man sch\u00fctte etwas Met, Ale,
Whisky und \u00e4hnliches hinein.
Danach gebe man das Schaf dazu. Wahlweise kann auch auf Wasser verzichtet
werden. Dann kann ebenso wahlweise auch auf das Schaf verzichtet werden.<\/p>\n\n\n\n
Nun wird der Topf \u00fcber dem Wasser erw\u00e4rmt und einen halben Tag lang warm
gehalten.<\/p>\n\n\n\n
Den Bl\u00e4tterteig ausrollen, und mit verquirltem Eigelb und Milch-Gemisch
bestreichen. Dann das Schaf in den Bl\u00e4tterteig einrollen. Vor letzterer Tat empfiehlt es sich,
das Schaf zu t\u00f6ten, falls das bis hierhin nicht geschehen ist.<\/p>\n\n\n\n
Das Schaf wird dann auf einen Spie\u00df gesteckt und noch einmal einen halben
Tag gebraten. Bei geschorenen Schafen mag es weniger Zeit sein.<\/p>\n\n\n\n
Danach schmeckt man das Schaf ab. Zum Schaf in Bl\u00e4tterteig trinkt man Met
und Whisky. M\u00f6glichst viel und m\u00f6glichst vorher, w\u00e4hrenddessen und hinterher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"