S\u00f6derland ist autark, die Bev\u00f6lkerung baut alle ben\u00f6tigten Produkte selber an – mit Ausnahme von Luxusg\u00fctern, die auf Handelsreisen erworben werden, darunter vor allem Wein.<\/p>\n\n\n\n
Die Speisekarte der Leute aus Teachd besteht haupts\u00e4chlich aus Fleisch, Fisch, Getreide, Gem\u00fcse und Molkeprodukten.<\/p>\n\n\n\n
Fleisch umfa\u00dft so verschiedene Arten wie Lamm, Rind, Schwein, Huhn, Hase, Gans und nat\u00fcrlich Wild (Fasan, Wildschwein, Wildbret). Rindfleisch wird allerdings nur selten gegessen, bilden die Rinder doch den Gro\u00dfteil des Reichtums, mal abgesehen davon, da\u00df sie auch als Zug- und Lasttiere begehrt sind. Somit wird Rindfleisch zumeist nur auf Festen gegessen. Wildschwein wird nicht nur des Fleisches wegen gejagt; Wildeber sind als achtbare Gegner bekannt.<\/p>\n\n\n\n
Das Fleisch wird getrocknet, ger\u00e4uchert, eingesalzen oder auch roh gegessen, am liebsten bereitet man es gerne in riesigen Kesseln zu. In Teachd wird Fleisch auch aufgespie\u00dft und \u00fcber dem Feuer gegrillt. Es ist auch durchaus m\u00f6glich, das Fleisch in einer Grube mit hei\u00dfen Steinen gebacken wird. Gew\u00fcrzt wird gerne mit Honig.<\/p>\n\n\n\n
V\u00f6gel und Eier aller Sorten gelten als Delikatesse.<\/p>\n\n\n\n
An der K\u00fcste wird h\u00e4ufig Fisch gegessen, auch an gro\u00dfen Fl\u00fcssen wird das Essen gerne durch Lachs oder Forelle abgerundet, gefangen mit Netz oder Speer. Fisch wird gegrillt oder geschmort, aber auch gesalzen oder gep\u00f6kelt gegessen.<\/p>\n\n\n\n
Gerste, Hafer und Weizen bilden den Grundstock f\u00fcr Brot, Brei und nicht zu vergessen Bier.<\/p>\n\n\n\n
Zwiebeln, R\u00fcben, Runkelr\u00fcben und Kohl, w\u00e4hrend der Saison auch N\u00fcsse und Beeren werden als pflanzliche Produkte dem Speiseplan zugef\u00fcgt. Neben den exotischen Gew\u00fcrzen wie Pfeffer, die \u00fcber das Meer kommen und dementsprechend teuer sind, gibt es viele einheimische Produkte, die den Geschmack verbessern: Lauch, Zwiebeln, Kresse und Nesseln, nicht zu vergessen Knoblauch, der sehr gerne verwendet wird, und Honig, das Hauptw\u00fcrzmittel \u00fcberhaupt. Als Delikatesse gilt dulse<\/em> (roter Seetang, der von Felsen an der K\u00fcste geerntet wird).<\/p>\n\n\n\n Sehr wichtig sind Molkereiprodukte, nicht umsonst ist die Milchkuh einer der teuersten Gegenst\u00e4nde in Teachd. Neben der haupts\u00e4chlichen Verwendung als Getr\u00e4nk dient die Milch auch noch dazu, Butter und K\u00e4se herzustellen. Quark und Molke werden immer beliebter. Milch mit Honig ist sehr beliebt.<\/p>\n\n\n\n Neben Milch ist Ale aus Gerstenmalz sehr beliebt, selbst auf Kriegsz\u00fcgen gibt es mehrere Wagen, die ausschlie\u00dflich mit Ale-F\u00e4ssern beladen sind. Met und Bier(Coirm) sind ebenfalls sehr begehrt. Wein hingegen wird fast ausschlie\u00dflich importiert und nur an besonderen Gelegenheiten getrunken.<\/p>\n\n\n\n Es ist Sitte, sich bei Festen oder Familienzusammenk\u00fcnften im Kreis zu setzen, und das Horn kreisen zu lassen. Der Gast durfte dann anfangen. Niemand darf ausgelassen werden, denn dies w\u00e4re eine Beleidigung. Auch darf man selbst keinen Schluck auslassen.<\/p>\n\n\n\n Zusammenk\u00fcnfte mit Essen und Trinken werden gerne zum Verhandeln benutzt.<\/p>\n\n\n\n Den Stellenwert von Speis und Trank verdeutlicht der Spruch eines Durchreisenden: \u201eK\u00e4lte und Hunger bedeuten ihnen gar nichts; schlimm jedoch sind Hitze und Durst!\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"